Alma E. Muñoz y Arturo Sánchez
Ciudad de México. Para bajar el precio del jitomate, que en algunos lugares llegó a venderse en cien pesos el kilo, se estableció un acuerdo general con productores, representantes de centrales de abasto, mercados y cadenas de autoservicio con el fin de evitar a los intermediarios y la especulación.
“El objetivo es de largo plazo, ya tiene casi un mes que las secretarías de Desarrollo Rural, Hacienda y Profeco han venido trabajando” con ellos y el precio del jitomate “ha venido disminuyendo”.
Se trata, sostuvo, de un “trabajo permanente que se seguirá haciendo para evitar especulaciones o que los intermediarios eleven el precio”.
Dijo que distintas condiciones incidieron para aumentar el costo. Entre ellas, “hay cierta escasez en el jitomate porque se sembró un poco menos este año y además llegó una plaga -de Florida- principalmente a Sinaloa, que es el estado que más produce y (eso) elevó los precios también en Estados Unidos”.
Pero este trabajo que “se está haciendo ha permitido ir disminuyendo (el precio) y va a seguir”.
Explicó que el objetivo del acuerdo ayer firmado con 18 -de 25- estados productores es para este momento”.
“Lo que estamos buscando es disminuir intermediarios, que haya un acuerdo directo entre el productor y el que vende el jitomate, sea central de abasto, tienda de autoservicio, o tianguis o cualquier otra forma de comercialización del jitomate”.
Abundó que también se busca incentivar la producción y la venta en el mercado nacional, “y garanticemos que este año se siembre el jitomate para que en la cosecha haya suficiente” y no aumenten los precios.
Precisó que “es para esta siembra; de hecho se está sembrando en algunos estados en este momento el jitomate y el objetivo es hacer también un acuerdo para que los insumos que tienen puedan disminuir de precio”.
En su conferencia, dijo que es difícil definir un precio, “pero si hay más producción, bajará… El precio máximo llegó a 58 (pesos); en algunos lugares se llegó a vender en cien pesos el kilo, ¡una barbaridad! Ahorita está en 48 pesos y el objetivo es que siga disminuyendo con estos acuerdos”.
