Redacción
Hermosillo, Sonora.- Iván de Jesús Tolano Villaverde, docente investigador de la Universidad Estatal de Sonora (UES), Unidad Hermosillo, fue beneficiado por la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (Secihti) con un financiamiento de dos millones de pesos para desarrollar un proyecto de investigación, como parte del impulso que brinda el Gobierno de Sonora para fortalecer la generación de conocimiento científico.
El proyecto estudio se denomina “Obtención de compuestos bioactivos con tecnologías emergentes y desarrollo de biocompuestos por impresión 3D, para la revaloración de subproductos agroindustriales”, y el liderado por la UES en colaboración con la Universidad de Sonora, y el Tecnológico Nacional de México.
La rectora de la UES, Martha Patricia Patiño Fierro, destacó que este tipo de proyectos consolidan a la institución como referente en investigación científica aplicada, en el marco de las políticas de impulso a la ciencia que promueve el gobernador Alfonso Durazo Montaño.
La investigación aplicará pulsos ultrasónicos para extraer fibra, proteínas y compuestos bioactivos a partir de subproductos de la piña y la tilapia.
“Con estos extractos se desarrollarán biocompuestos y matrices tridimensionales mediante impresión 3D, orientados a soluciones sostenibles frente a los más de 600 mil toneladas de residuos de piña y 75 mil de tilapia que se descartan al año en el país”.
Tolano Villaverde, con ocho años de trayectoria en la UES, forma parte de los programas académicos de Ingeniería en Tecnología de Alimentos (ITA) y la Maestría en Ciencia de Materiales (MCM).
Su investigación proyecta un impacto económico, social, ambiental, de innovación y tecnológico, al abaratar los costos de producción en impresión 3D y democratizar el acceso a biotecnología avanzada, además de formar personal altamente calificado de licenciatura y posgrado.
