El desierto sonorense continúa como líder regional productor de espárragos del país. Con el 60% de la producción nacional
En medio de un entorno marcado por la sequía y la presión sobre los recursos hídricos, Caborca mantiene su posición como el principal productor de espárrago en México, un cultivo que se ha convertido en uno de los motores económicos más importantes del noroeste del país.
Durante el ciclo agrícola 2024-2025, Sonora registró una producción de 167 mil 988 toneladas de espárrago, volumen que representa alrededor del 60% de la producción nacional, y consolida al estado como líder absoluto de este cultivo.
La mayor parte de esta producción se concentra en el municipio de Caborca, considerado desde hace años el epicentro de la agroindustria del espárrago mexicano y uno de los principales abastecedores del mercado de exportación hacia Estados Unidos.
Mantener estos niveles de productividad en una de las regiones más áridas del país ha sido posible gracias a la incorporación de tecnologías agrícolas.
Productores de la región han apostado por sistemas de riego por goteo, monitoreo de humedad, fertirrigación y manejo técnico del agua, herramientas que permiten optimizar cada metro cúbico utilizado en los campos agrícolas y mantener altos rendimientos pese a las condiciones climáticas adversas.
Este modelo de producción ha permitido que Sonora conserve los mejores niveles de competitividad del país en el cultivo del espárrago, incluso durante años marcados por la disminución en la disponibilidad de agua para uso agrícola.
Cada temporada de cosecha moviliza a más de 45 mil jornaleros agrícolas provenientes de distintas entidades del país, quienes participan en las labores de corte, empaque y selección del producto destinado principalmente al mercado internacional.
La actividad también genera miles de empleos indirectos relacionados con transporte, empaque, refrigeración, logística, comercialización y servicios agrícolas, esto fortalece la economía de Caborca y de otras comunidades del noroeste sonorense.
La calidad del espárrago sonorense, junto con el cumplimiento de los estándares fitosanitarios exigidos por los mercados internacionales, ha permitido que el estado conserve una posición privilegiada dentro de la agroexportación mexicana.
En una zona en donde la disponibilidad de agua representa uno de los mayores desafíos para la agricultura, el modelo desarrollado en Caborca demuestra que la tecnificación y la gestión eficiente del recurso hídrico pueden convertirse en herramientas estratégicas para mantener la competitividad del campo.
ENLACE: Caborca reafirma su liderazgo como el mayor productor de espárrago en México – Tribuna de San Luis
