El gobierno del estado entregó un estudio técnico de la Universidad de Sonora que documentó la presencia histórica de la producción de este destilado.
MILENIO
El gobierno del estado de Sonora solicitó al Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) la modificación de la “Declaratoria General de Protección a la Denominación de Origen Bacanora”, a fin de ampliar la zona geográfica protegida a 37 municipios adicionales del estado.
A través del Diario Oficial de la Federación (DOF), la solicitud para la ampliación de la zona geográfica fue realizada por la jefa de la oficina del ejecutivo estatal, Karla Paulina Ocaña Encinas, el 29 de mayo de 2025, con alcances del 19 y 20 de junio.
Se mencionó que los municipios que deben ser incluidos dentro de la región geográfica protegida por la Declaratoria general de protección a la denominación de origen Bacanora, son los siguientes:
- Agua Prieta
- Altar
- Atil
- Bacerac
- Bacoachi
- Bácum
- Bavispe
- Benito Juárez
- Benjamin Hill
- Caborca
- Cajeme
- Cananea
- Carbó
- Cucurpe
- Empalme
- Etchojoa
- Fronteras
- General Plutarco Elías Calles
- Guaymas
- Hermosillo
- Huatabampo
- Imuris
- Magdalena
- Naco
- Nacozari de García
- Navojou
- Nogales
- Oquitoa
- Pitiquito
- Puerto Peñasco
- San Ignacio Río Muerto
- San Luis Río Colorado
- Santa Ana
- Santa Cruz
- Sáric
- Trincheras
- Tubutama
Se destacó que para la ampliación geográfica solicitada el gobierno de Sonora sustentó su petición con elementos históricos, técnicos y culturales que evidencian la existencia de producción tradicional de Bacanora en distintas regiones de la entidad desde hace más de 225 años.
Además el gobierno del estado entregó un estudio técnico de la Universidad de Sonora que documentó la presencia histórica de la producción de Bacanora en los nuevos municipios propuestos, así como la existencia de condiciones naturales y culturales similares a las del resto de la región protegida.
De acuerdo con el DOF, el expediente puede ser consultado públicamente en la Dirección Divisional de Marcas del IMPI, en la Ciudad de México. De igual forma, se recibirán documentos relacionados con la solicitud en ese mismo domicilio, en un horario de 9:00 a 16:00 horas de lunes a viernes.
En este sentido, el organismo descentralizado informó que cualquier tercero que justifique su interés podrá presentar su oposición por escrito “dentro de un plazo improrrogable de dos meses” a partir del 21 de julio de este año.
“La presente publicación no prejuzga ni constituye un pronunciamiento del Instituto sobre la procedencia o improcedencia de la solicitud presentada”, aclaró el documento.
¿Qué es el Bacanora?
El bacanora es un destilado que al igual que el tequila y el mezcal, proviene del agave, aunque la diferencia es que solo se puede fabricar con el agave Yaquiana o Pacífica, conocido científicamente como angustifolia, el cual crece en la sierra sonorense, de acuerdo con el gobierno de México.
“En forma similar al tequila y al mezcal, el Bacanora es un mezcal hecho del jugo de la cabeza del agave, asado, fermentado y destilado”, afirmó.
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