Panorama incierto debido al desabasto de trigo provocado por la sequía severa en estados productores como Sonora y Sinaloa.
Esthela García / LUZ NOTICIAS
La industria harinera en México enfrenta un panorama incierto debido al desabasto de trigo provocado por la sequía severa en estados productores como Sonora y Sinaloa, señaló Simón Enrique Dorado Buitrón.
El presidente de Canaco Servytur Los Mochis y gerente de la Molinera del Fuerte, advirtió que se prevén importaciones de trigo en los próximos meses, principalmente para abastecer al centro y sur del país.
“El panorama no es nada favorable. La producción nacional estuvo muy mermada, prácticamente a la mitad. No hay programa de siembra ni expectativas claras por la falta de agua, y eso nos va a obligar a importar. Importar no es sencillo ni barato. Se eleva el costo del grano, se encarece el transporte y al final todo eso lo paga el consumidor”, afirmó.
Situación crítica en el campo en Sinaloa y Sonora
La situación crítica que vive el campo en Sinaloa y Sonora por la prolongada sequía está generando afectaciones graves en la cadena de producción del trigo, uno de los cultivos clave para la industria alimentaria nacional. Aunque aún no se determina con exactitud el volumen de importación necesario
“Sí va a haber importaciones de trigo, eso es definitivo. Probablemente para septiembre u octubre comencemos a ver las primeras importaciones hacia el centro-sur del país. En el norte hay un poco más de inventario, pero también está limitado”, indicó.
El gerente de la molinera explicó que los inventarios actuales varían dependiendo de la capacidad de acopio de cada grupo industrial, pero en general no alcanzarán para cubrir la demanda nacional más allá de los próximos meses.
Impacto directo en precios y logística
El desabasto de trigo no solo impactará en la seguridad alimentaria, sino también en los precios de los productos derivados, como la harina y el pan.
