El presidente de Opormex, Heriberto Hernández Cárdenas, dijo que se debe revertir la dependencia exterior y apoyar la producción nacional
Bertha Becerra / El Sol de México
La porcicultura tiene que revertir la importación de carne de cerdo y fortalecer la producción nacional de esta proteína animal. En 1994, cuando se inició el Tratado de Libre Comercio (TLCAN), los productores de México abastecían el 84 por ciento de la demanda nacional de carne de cerdo.
“Hoy desgraciadamente hemos perdido terreno en el mercado nacional y ahora de 22 kilogramos que es el consumo per-cápita, la mitad, 11 kilogramos es de carne de cerdo de importación”, dijo el presidente de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex), Heriberto Hérnández Cárdenas. “Así de contundentes son los números”, afirmó.
En el marco del Día Nacional de la Porcicultura que se celebra el 15 de marzo, después del evento en la Secretaría de Agricultura, en entrevista con El Sol de México afirmó:
“Sin embargo la porcicultura hizo un gran esfuerzo. Esa dependencia del exterior se tiene que revertir. Esta actividad que estuvo a punto de desaparecer por la pandemia del Covid-19 porque las autoridades en turno tomaron la decisión de sacrificar a la porcicultura, no fue así. Hemos sido capaces de modernizarnos en un tiempo récord. Fue un gran esfuerzo y de eficiencia”, comentó con orgullo.
Reveló que desafortunadamente perdieron a más el 50 por ciento de los productores. “Pero hemos aumentado la producción significativamente, a tal grado que modernizamos e integramos la producción y entramos al mercado de exportación”, indicó.
Asimismo, consideró que no todo ha sido negativo y que han hecho de la porcicultura una industria moderna y eficiente.
En los últimos seis años hemos crecido un promedio de 2.6 por ciento, pero no ha sido suficiente. El mercado también ha crecido en consumo per-cápita. Si bien andábamos en 14 kilogramos al día de hoy es de 22 kilogramos.
“La porcicultura mexicana no ha sido capaz de avanzar al ritmo de ese consumo”, admitió, pese al esfuerzo.
Afirmó que la industria porcícola en México está preparada y unida en convicción para superar este retoHacer equipo con la presidenta Claudia Sheinbaum y de la mano de la Secretaría de Agricultura generar lasestrategias necesarias para recuperar y cubrir la demanda interna Heriberto Hernández Cárdenas
Demandó que la Secretaría de Economía y los productores tengan una reunión. “Necesitamos un marco regulatorio adecuado. La porcicultura necesita condiciones para poder revertir esta tendencia y solo en unidad con el gobierno, de la mano de los secretarios de Agricultura Julio Berdegué y de Economía, Marcelo Ebrard, podemos generar juntos una estrategia”, sostuvo.
Consideró que se necesita fortalecer a los porcicultores, fortalecer lo hecho en México. Hemos demostrado que hacemos las cosas bien.
Tenemos el activo más valioso que es nuestra gente comprometida con esta actividad de 24 por 7. Porque en esta actividad no se descansa ni un solo día en todo el año. Solo hay que unir esfuerzos.
Otros temas específicos es el exceso regulatorio. Se refirió a la NOM-001, de la que dijo “está totalmente fuera de los parámetros de nuestros competidores. Necesitamos volver a la NOM de 1996 y generar un apartado especifico para el sector pecuario, generar oportunidades para que el sector porcino sea un potente aportador del campo mexicano y generar biofertilizantes”.
